豚で柳川鍋
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983
繊維質たっぷりのゴボウが、いっぱい食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
どこで、覚えたのか？忘れましたが、ウチでは定番のメニューです。
豚で柳川鍋
繊維質たっぷりのゴボウが、いっぱい食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
どこで、覚えたのか？忘れましたが、ウチでは定番のメニューです。
作り方
- 1
ゴボウはささがきにして水でさらす
- 2
たまごを軽くといておく
- 3
鍋に水、だしの素、酒とさらしたゴボウを入れ火にかける
- 4
ゴボウが透き通ってきたら、残りの調味料を入れ、いったん火を止める
- 5
肉を薄く並べ入れたら、もう一度火をつける
-
- 6
肉に火が通ってきたらといておいた卵を流し入れ、ネギを散らし、フタをし火を止め少し蒸らす
- 7
お好みで一味や七味を振りかけて食べる
コツ・ポイント
お肉を入れる時は、必ず火を止めて入れる！
でないと先に入れたお肉が煮過ぎて硬くなってしまいますから〜
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