豚で柳川鍋

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ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983

繊維質たっぷりのゴボウが、いっぱい食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
どこで、覚えたのか？忘れましたが、ウチでは定番のメニューです。

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材料

4人分
  1. 豚 200g
  2. ゴボウ 1本
  3. 刻みネギ 適量
  4. 卵 3個
  5. 水 350cc
  6. だしの素 小さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1と1/2
  9. 薄口醤油 大さじ1と1/2
  10. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして水でさらす

  2. 2

    たまごを軽くといておく

  3. 3

    鍋に水、だしの素、酒とさらしたゴボウを入れ火にかける

  4. 4

    ゴボウが透き通ってきたら、残りの調味料を入れ、いったん火を止める

  5. 5

    肉を薄く並べ入れたら、もう一度火をつける

  6. 6

    肉に火が通ってきたらといておいた卵を流し入れ、ネギを散らし、フタをし火を止め少し蒸らす

  7. 7

    お好みで一味や七味を振りかけて食べる

コツ・ポイント

お肉を入れる時は、必ず火を止めて入れる！
でないと先に入れたお肉が煮過ぎて硬くなってしまいますから〜

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レシピ作者

ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983
に公開
パウンドケーキを作った時に旦那がふざけて、「ぱんどけーきおばさん」って言ったのでこの名前にしました♡ぱんどけーきおばさんが最初に投稿したレシピはパウンドケーキです。
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