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豚で柳川鍋
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豚で柳川鍋-レシピのメイン写真

豚で柳川鍋

ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983

繊維質たっぷりのゴボウが、いっぱい食べられるメニューです！
このレシピの生い立ち
どこで、覚えたのか？忘れましたが、ウチでは定番のメニューです。

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ぱんどけーきおばさん @cook_40122983

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どこで、覚えたのか？忘れましたが、ウチでは定番のメニューです。

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材料

4人分
  • 豚 200g
  • ゴボウ 1本
  • 刻みネギ 適量
  • 卵 3個
  • 水 350cc
  • だしの素 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 薄口醤油 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして水でさらす

  2. 2

    たまごを軽くといておく

  3. 3

    鍋に水、だしの素、酒とさらしたゴボウを入れ火にかける

  4. 4

    ゴボウが透き通ってきたら、残りの調味料を入れ、いったん火を止める

  5. 5

    肉を薄く並べ入れたら、もう一度火をつける

    • 豚で柳川鍋作り方5写真
  6. 6

    肉に火が通ってきたらといておいた卵を流し入れ、ネギを散らし、フタをし火を止め少し蒸らす

  7. 7

    お好みで一味や七味を振りかけて食べる

コツ・ポイント

お肉を入れる時は、必ず火を止めて入れる！
でないと先に入れたお肉が煮過ぎて硬くなってしまいますから〜

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ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983
2015/09/01 00:16に公開
パウンドケーキを作った時に旦那がふざけて、「ぱんどけーきおばさん」って言ったのでこの名前にしました♡ぱんどけーきおばさんが最初に投稿したレシピはパウンドケーキです。
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このレシピのキーワード

鍋 豚肉 ごぼう 卵 酒

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