シラスとネギのいりこ炒飯
いりこだしがきいた和風炒飯です。
このレシピの生い立ち
お正月に買ったいりこだしの使い道を考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は硬めに炊きます。
冷やご飯ならチンして温める。 - 2
ネギは青い部分を輪切りにします。
万能ネギや白ネギでも勿論OK。
青い部分は捨てられる時もあるので、炒飯に結構使います -
- 3
温かいご飯に卵2個を混ぜて、卵かけご飯にします。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ強火で温めたら、3を入れ炒める。
-
- 5
卵が固まったら、シラス、ネギ、白ごまといりこだし（これが大事）を入れて、頑張って炒めます。
-
- 6
パラパラになったら、醤油を鍋肌か入れ、更に炒めます。
味見をして、物足りないようであれば、味塩胡椒で調整します。 - 7
お皿に盛り、好みで胡椒を振って完成！
コツ・ポイント
特にコツはないですが、ご飯硬めで、パラパラになるまで諦めずに炒める事かな。
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