野菜たっぷり豚肉モチモチ炒め。
srナースママ @cook_40142463
根菜パプリカ入りでお肌つやつや。食感◎冷蔵庫の残り物で代用可。残ったら炒飯の具に最適→レシピID : 18806820
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
野菜たっぷり豚肉モチモチ炒め。
根菜パプリカ入りでお肌つやつや。食感◎冷蔵庫の残り物で代用可。残ったら炒飯の具に最適→レシピID : 18806820
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマン、レンコンは太めの千切りにし、レンコンは水にさらしアクを抜く。
-
- 2
豚コマ肉に塩コショウして小麦粉をまぶし、余計な粉は、はたく。
- 3
フライパンにごま油を中火にかける。
- 4
ごま油が熱々になったら、小麦粉をまぶした肉をフライパン全体に広げて、焼き色をつける。（あまり動かさない。）
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- 5
こんがりしたら裏返す。（あまりかき混ぜない。）
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- 6
肉にだいたい焼き色がついたら一旦皿に取り出しておく。
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- 7
6のフライパンを軽く拭き、ごま油とニンニクを中火で熱し、香りがしてきたら、ちゃんと水気を切ったレンコンを加える。
- 8
ピーマン、パプリカを加える。
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- 9
レンコンが透き通ってきたら、一旦取り出しておいた肉を加える。
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- 10
全体的に混ざったら、酒を鍋肌から加える。
- 11
オイスターソースを加えよく混ぜ合わせる。
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- 12
塩こしょうで味を整える。
- 13
器に盛り、香りずけに分量外のごま油をまわしかけると美味しい。
- 14
パプリカパウダー、いりゴマ、輪切りのネギで仕上げにトッピングしていただく。
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コツ・ポイント
豚肉を焼くときはあまり動かさないこと。
最後にごま油の代わりにラー油も美味しい。
つくれぽ
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