イギリス風の魚フライ
mycooknote @cook_40099579
イギリス生まれ、アメリカでも人気の「Fish & Chips（ポテト）」のお魚だけ。少し自己流アレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
セールで魚を大量に買ってしまったので、おつまみでもおかずででも食べられるように、手でつまんで食べやすい小さめのサイズで作りました。 ビールがなかったので、味のいっさい付いていない炭酸水を使いました。
イギリス風の魚フライ
イギリス生まれ、アメリカでも人気の「Fish & Chips（ポテト）」のお魚だけ。少し自己流アレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
セールで魚を大量に買ってしまったので、おつまみでもおかずででも食べられるように、手でつまんで食べやすい小さめのサイズで作りました。 ビールがなかったので、味のいっさい付いていない炭酸水を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料をあわせ、玉が残らないようによく混ぜます。
-
- 2
魚の水気を十分拭き取り、お好みの大きさに切ります。今回は手でもつまめるように3-5cmくらいにしました。
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- 3
油を175℃に熱します。熱している間に、2.の魚を1.につけておきましょう。
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- 4
もっとカリカリ、パリパリ感がお好きでしたら、油に入れる前に片栗粉（またはコーンスターチ）を軽くまぶすといいですよ。
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- 5
このくらいの色になるまで5分程度揚げ、余分な油は落としましょう。
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- 6
レモン、紫蘇、タルタルソース、ケチャップなど、お好きなものを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
魚の水気をよく拭き取ることが最重要です。試したことはありませんが、炭酸水は甘い味付きですと変な味になりそうな気がします（笑）。ハーブ風味がお好きな方は、タイムの他にもガーリックパウダー、オレガノ等を加えて自己流アレンジしても美味しそうです。
つくれぽ
特にお寿司と野菜料理が大好き！ 庭で育った野菜やハーブ、在住の北カリフォルニアで入手できるオーガニック野菜を使い、試行錯誤しながら料理を楽しんでいます。クッキングは楽しみながら冒険！の姿勢ですから、当然失敗もよくします（笑）。それもまた面白い。在米歴は延べ30年弱ですが、アメリカのお菓子、加工食品、ファストフードは苦手なので自炊中心です。趣味は読書、ヨガ、動物の世話、庭仕事。
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