卵をボールに割りいれて軽く溶き、牛乳を入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、温まったら溶き卵を入れて素早く割り箸で全体を混ぜる。

スライスチーズを手でちぎって入れて卵と混ぜ合わせ、火を止めネギをちらし、軽く混ぜる。