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刺身のマグロで酒の肴?
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刺身のマグロで酒の肴?-レシピのメイン写真

刺身のマグロで酒の肴?

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

もともと刺身のマグロだから・・・。肴に変身させてみました。
このレシピの生い立ち
安売りのマグロの刺身をゲット!刺身でもいけましたが、魚で肴を作りました。

もともと刺身のマグロだから・・・。肴に変身させてみました。
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安売りのマグロの刺身をゲット!刺身でもいけましたが、魚で肴を作りました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

もともと刺身のマグロだから・・・。肴に変身させてみました。
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安売りのマグロの刺身をゲット!刺身でもいけましたが、魚で肴を作りました。

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材料

  • マグロ切り身 200g
  • 長ねぎ 8㎝
  • クレイジーバジル 適宜
  • ★“だしつゆのもと”(希釈用) 大さじ2
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★黒酢 小さじ1
  • ★砂糖(きび糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り身のマグロをグリルで焼きます。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方1写真
  2. 2

    焼けたら、クレイジーバジルを適宜振っておきます。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方2写真
  3. 3

    ★を合わせて煮汁を作ります。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方3写真
  4. 4

    2のマグロを並べて、煮ていきます。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方4写真
  5. 5

    中弱火くらいで煮詰めていきます。焦げないように気をつけます。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方5写真
  6. 6

    白髪ねぎをトッピングして、マグロに絡めて食べるといい感じ!です。

    • 刺身のマグロで酒の肴?作り方6写真

コツ・ポイント

一度グリルで焼いてから、照り煮みたいな感じで作ります。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2015/08/29 08:29に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

刺身 まぐろ 切り身 日本酒 長ネギ

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