味がしみしみで柔らかい手作り高野豆腐
さやあ☆ @cook_40068640
2014/04/28 話題入感謝♡
市販品より柔らか♡
凍らせる前のひと手間でふわふわに！
期限切れ間近のお豆腐救済☆
このレシピの生い立ち
買っておいて食べなかったお豆腐はこうやって救済。
なのにわざわざ作って食べたくなるほど美味しい。
ずっと前から作っていましたが、水切りして作ると一段と美味しいと分かったのでご紹介します。
味がしみしみで柔らかい手作り高野豆腐
2014/04/28 話題入感謝♡
市販品より柔らか♡
凍らせる前のひと手間でふわふわに！
期限切れ間近のお豆腐救済☆
このレシピの生い立ち
買っておいて食べなかったお豆腐はこうやって救済。
なのにわざわざ作って食べたくなるほど美味しい。
ずっと前から作っていましたが、水切りして作ると一段と美味しいと分かったのでご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を皿にのせ５００Ｗのレンジで９０秒チン。
- 2
豆腐の上にお皿をのせ少し抑えて水切りする。
- 3
豆腐をパックにもどし冷凍庫で凍らせる。
- 4
解凍してお料理に使う。
急ぐ時は電子レンジで様子を見ながら解凍する。 - 5
水切りしないで凍らせるとボソボソに(左)。
水切りして作るとふわふわで味がしみしみの高野豆腐になります。（右） -
- 6
トップ画像は糸蒟蒻といっしょに鶏ガラスープ小１、水１カップ、砂糖・味りん・酒小１．５、しょう油大１で含め煮したあと→
- 7
仕上げにおしょう油少々で味をととのえたものです。
- 8
みなさんの素敵な高野豆腐レシピに使ってもらえると嬉しいです☆
コツ・ポイント
高野豆腐の含め煮を作ったり野菜と一緒に炒めると味が染みて美味しいです。
一般的な高野豆腐に比べて格段に柔らかくて味染みがよいので含め煮の時間は短時間でＯＫだからガス代も節約できます。
おでんに厚揚げのかわりに入れるとカロリーダウンできます。
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