簡単！鶏ハム♪♪
H☆neySmile @cook_40176904
面倒な事はできるだけ省いて美味しい鶏ハム作り♪♪。前日の夜にシャカシャカもみもみしとけばオッケー！。
このレシピの生い立ち
産後の忙しい時期にとにかく簡単でほったらかしで美味しいのを！と思って作り始めた鶏ハムです。
簡単！鶏ハム♪♪
面倒な事はできるだけ省いて美味しい鶏ハム作り♪♪。前日の夜にシャカシャカもみもみしとけばオッケー！。
このレシピの生い立ち
産後の忙しい時期にとにかく簡単でほったらかしで美味しいのを！と思って作り始めた鶏ハムです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に砂糖と塩を入れてシャカシャカ。胸肉を入れて全体に馴染むようもみもみ。空気を抜いて密封、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
鍋に胸肉二枚が十分浸かるくらいのお湯を沸かす。沸騰したら酒をた～っと回し入れ、ビニールから取り出した胸肉をそっとドボン。
- 3
再び沸騰し始めてから1分程度で火を止め蓋をしてそのまま冷めるまで放置して出来上がり～♪。
- 4
ヘルシーにしたい方は皮を剥いで！。我が家は娘が皮好きなのでいつもそのまま。
- 5
胸肉を取り出した後のスープはお好みの野菜や春雨や溶き卵で中華風のスープにしても♪。
- 6
ドリップが気になる方は茹でに入る前に流水でさっと洗ってください。
- 7
我が家ではお砂糖はてんさい糖使用です。
コツ・ポイント
胸肉全体に味が染み込むようしっかり空気を抜いて密封。
胸肉の大きさにもよりますが再び沸騰し始めてから1分程、又は1～2分弱程度で火を止める。茹で過ぎると全体的に固くパサパサになるので。
薄っぺらい鍋は冷めるのが早いのでホーロー等がいい。
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