とうもろこしはおろし金ですりおろす。

すりおろしたとうもろこしの実と芯を鍋にいれる。

２に牛乳と塩を加えて沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、焦げ付かないように気を付けながらコトコト煮込む。

10分程度煮込んだら火を止め、芯を取り除く。

バターを加えて予熱で溶かして完成。

温かい方で召し上がるなら、そのままで。冷たい方で召し上がるなら鍋ごと氷水で冷やして下さい。