じゃが芋は皮をむき一口大に切って茹でる。人参もいちょう切りにして茹でる。(面倒だったらレンジでチンしても○)

じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに潰す。完全には潰さず少しごろごろ残っている感じで大丈夫です。

きゅうりは半月切りにして塩少々を振り、しばらく置いて水分が出たらしぼる。(しょっぱくなるので塩の入れすぎ注意です)

長ねぎ、生姜はみじん切りにしておく。

挽き肉に火が通り、水分も飛んだら皿にあけて冷ましておく。

じゃが芋、そぼろが冷えたらきゅうり、人参を加えてマヨネーズ、酢、塩胡椒で味をつける。(調味料は味をみて調節してください)