にんじんは皮をむいて3ミリ幅の千切り。わかめはさっとあらって細かく刻んでおく。

にんじんとわかめはボウルに入れて、よく手で混ぜてからゆず酢を加え、さらに混ぜる。5〜10分ほど放置して味をなじませる。

味見してちょうど良ければ、オリーブオイルを加えて混ぜて、いりごまを振って完成。

追記）塩蔵わかめの塩分がメーカーによって違うかもなので、味見必須です。