冷蔵庫で予期せず凍ったキュウリと高野豆腐を用意

高野豆腐に味醂をふりかけ、※を順次かける

きゅうりは凍っている部分(上)と無事な部分(下)とに分ける

高野豆腐は出汁の分量ではまだ硬いので、ここに水を入れて浸す
(湯でも良いが、火傷注意)
レンジ加熱2分

凍ったキュウリを刻む
無事な方は別に使うので、今回は取り置き

4で戻した高野豆腐を絞り、キュウリとほぼ同寸法に切る

6で高野豆腐を切る際に絞っただし汁を熱し

5のキュウリを加熱
(別に5のまま使用しても良いかも)

桃屋のきざみ生姜を投入
手早く炒める

4のだし汁を投入

6で切った高野豆腐を投入

※※を好みで投入
白だしを入れているので、粉末鰹節はなくてもok

一旦、ボウルに取り出す。
ここで完成としても勿論ok

引き上げた後に出汁が割と残っていたのと、流用予定がなかったので

13で引き上げた高野豆腐を再投入

どんどん炒る

水分が無くなったところで

13で取り除いていたキュウリの水気を絞り、17の高野豆腐と和える
熱すぎるとキュウリの色が変わるので注意

ついでに、
常備菜のレシピID : 18077429を皿に乗せ

18で和えたキュウリと高野豆腐を乗せ完成