‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの

‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの-レシピのメイン写真

‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの

じゅんばあ @cook_40048967

だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
このレシピの生い立ち
転勤で６年間暮らした盛岡で知ったすき昆布。あれから二十数年、我家の定番になりました。

だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
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じゅんばあ @cook_40048967

だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
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転勤で６年間暮らした盛岡で知ったすき昆布。あれから二十数年、我家の定番になりました。

だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
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材料

４人分

すき昆布 1枚
人参 1/2~1/3本
こんにゃく 1/4枚
しめじ小1株
油揚げ 1枚
さつま揚げ 1～2枚
☆だしの素小1
☆水１００ｃｃ
☆酒大1
☆しょう油大3
☆みりん大3
サラダ油大１弱

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作り方

1

すき昆布は水で10分位戻し、長いようならザクザクっと切って、ザルにあげて水気をきっておく。
2

人参・こんにゃく・油揚げ・さつま揚げ等は同じ位の大きさの細切りに。しめじはほぐしておく。
3

鍋にサラダ油をひいて、2を炒め1も入れてさらに炒める。
4

３に☆を入れて煮立ったら弱火にして12~3分煮る。

コツ・ポイント

我家ではお砂糖は入れずみりんのみの甘さですが、お好みで加減して下さい。
こんにゃくは糸こんもいいですよ！

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じゅんばあ @cook_40048967

2011/01/21 02:02に公開

現在、神奈川県の端っこで夫との気楽な２人暮らし。２人の息子は結婚して、孫5人！普段はアラ還（笑）二人の静かな食卓も、度々集合する大人数の食卓の賑やかさったら(≧◇≦)COOKで日々の暮らしに彩りが♪感謝してます(^_-)-☆2019年7月、孫が一人増えました！

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煮物シメジにんじんこんにゃくさつま揚げ酒油揚げすき昆布

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