里芋のふん和りグラタン
じ～り～ @cook_40152314
里芋がふわふわでクリーミーなヘルシーソースに大変身！
ほんのり味噌が香るやさしいグラタンです。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた里芋たち。煮物もそろそろ飽きてきたので、家族の大好きなあつあつグラタンにアレンジしたら大正解☆
里芋のふん和りグラタン
里芋がふわふわでクリーミーなヘルシーソースに大変身！
ほんのり味噌が香るやさしいグラタンです。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた里芋たち。煮物もそろそろ飽きてきたので、家族の大好きなあつあつグラタンにアレンジしたら大正解☆
作り方
- 1
里芋の皮をむき、塩でぬめりを取り、水で洗ったら、鍋で下ゆでする。
ざるにとって水洗いし、再び鍋に入れる。 - 2
１に豆乳を半分入れ柔らかくなるまで弱火で煮る。
（吹きこぼれないよう注意） - 3
その間に、フライパンで■を炒め、グラタン皿に敷いておく。
- 4
２をマッシャー等で潰しながら、○と残りの豆乳を徐々に加え、とろっとするまで煮て、塩コショウ（分量外）で味を調える。
- 5
３に４のソースをかけて、チーズとパン粉をのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
ソースはとろりとするまで煮てください。
里芋は完全につぶさなくてもOKです。（わたしは少し残っているくらいが好きです）
里芋の大きさに応じて、豆乳・バター・味噌の分量は調整してみてください。
具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18912053
