鍋に牛乳、片栗粉、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。火をかけて、弱火にしてヘラでかき混ぜながら、もち状にする。

かき混ぜる手を止めないで、もち状にする。いちごはヘタを取ってレモンをふりかけておく。

ヘラで８分の１を取りいちごを中に入れ、スプーン等でいちごにかぶせる様にして丸める。