ミニトマトのパウンドケーキ おやつに☆
ho43あんず @cook_40073062
学校で育てたミニトマトを、子供の自由研究にと作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミニトマトは採れる度に、冷凍庫へ保存していました。調理中は、トマト嫌いな子供が、トマトのにおいを少し我慢しながらでしたが、出来上がりは、とっても甘くて、サクサクしていて、美味しいおやつになりました。
ミニトマトのパウンドケーキ おやつに☆
学校で育てたミニトマトを、子供の自由研究にと作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミニトマトは採れる度に、冷凍庫へ保存していました。調理中は、トマト嫌いな子供が、トマトのにおいを少し我慢しながらでしたが、出来上がりは、とっても甘くて、サクサクしていて、美味しいおやつになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉はふるいにかける。ミニトマトは皮をむく(冷凍しておくと、ツルっと向けます。写真は冷凍ミニトマト)
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- 2
ミニトマトをミキサーに軽くかける(形をつぶしすぎないように)。包丁で細かくしても良い
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- 3
ミニトマトに砂糖を20ｇ入れ、火にかける。水分を飛ばし、ジャムのようなペーストを作る。ここでは60ｇできました
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- 4
ボウルに室温に戻したバターを入れ、残りの砂糖を加えながら白くなるまで混ぜる。
- 5
溶いた卵を少しづつ加える。
混ぜ終わったら、薄力粉、BPを入れヘラで切るように混ぜる。最後に3のペーストを混ぜ合わせる - 6
油をを敷いた型に、生地を流し込み、160度に余熱されたオーブンで60分~70分焼く
コツ・ポイント
オーブンの温度や時間は、それぞれの機器で調整をしてください。
型に油を敷いておくと、出来上がりに、外のサクサク感が出ます
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