レバニラアレンジ☆withゴーヤ
hoppeko19 @cook_40181517
ゴーヤとレバーが自己主張しあい、交わらないアンバランスさがなんともやみつきになる味わい深さ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがずーっと野菜室に…ふと、レバニラにもやしいれるじゃん！？ゴーヤも入れていいんじゃん！？と、思いつきやってみました。
レバニラアレンジ☆withゴーヤ
ゴーヤとレバーが自己主張しあい、交わらないアンバランスさがなんともやみつきになる味わい深さ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがずーっと野菜室に…ふと、レバニラにもやしいれるじゃん！？ゴーヤも入れていいんじゃん！？と、思いつきやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーの臭みとりのため、日本酒につけておく。
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- 2
ゴーヤをスライス。塩もみし、少々の水にさらして、絞る。
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- 3
ニラを適当な長さに切る。
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- 4
生姜スライス用意しておく。
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- 5
レバーをさっと水洗い。
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- 6
フライパンにたっぷりの胡麻油を熱する。
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- 7
レバー入れて焼く。
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- 8
レバーにある程度火が通ったら、ゴーヤを入れる。
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- 9
がらスープの素を振り入れ。
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- 10
少量の水を加える。
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- 11
生姜スライス入れる。
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- 12
ニンニク刻みを入れて蒸し焼き。
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- 13
水分がなくなってきたところにニラを入れる。
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- 14
炒める。シャッキリが好きな人、しんなりが好きな人、ニラの好みで炒め時間を調整して！
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- 15
私は、ニラしんなりが好きなのでこんな感じまで炒めました！
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- 16
出来上がりです。
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- 17
とりわけてひとり分これくらいかな？と思うと…4〜5人分くらいありますね。
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コツ・ポイント
ニラの歯ごたえのお好みで炒め時間を決めてください！なのでニラは最後に！
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