じゃがいもは半分に切って スチーマーに入れて 600wのレンジで4～5分加熱します。

じゃがいもが柔らかくなったら フライパンでこんがり両目焼きます。
☆の材料を混ぜてネギも合わせネギ味噌ソースを作ります。

焼けたじゃがいもに2のネギ味噌ソースを乗せて 真ん中にウズラ卵を乗せて トースターで3～4分焼きます。

最後にマヨネーズを飾って すりおろした長芋をかけます。