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全粒粉のハニーブルーベリーマフィン
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全粒粉のハニーブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

全粒粉のハニーブルーベリーマフィン

yae_a
yae_a @cook_40079291

水切りヨーグルトとココナッツオイルを使った、体にやさしくておいしいマフィンです。
このレシピの生い立ち
おいしくて、体にいいおやつを目指して作りました。

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材料

6こ
  • 全粒粉 70g
  • ふすま(無ければ全粒粉でOK) 10g
  • 薄力粉 20g
  • 強力粉 20g
  • BP 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/8
  • 塩 ひとつまみ
  • きび砂糖 30g
  • 水切りヨーグルト 100g
  • 牛乳 大さじ1
  • たまご 1つ
  • はちみつ 30g
  • ココナッツオイル(溶けた状態) 30g
  • ブルーベリー 90g
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作り方

  1. 1

    *下準備*
    材料は室温に戻す。
    オーブンを210度に予熱。

  2. 2

    全粒粉〜重曹まで合わせて振るう。

  3. 3

    ボールに2と砂糖、塩を入れてホイッパーで混ぜる。

  4. 4

    違うボールに水切りヨーグルト〜ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    3のボールに2の粉類を入れてさっくり混ぜる。

  6. 6

    ブルーベリー(冷凍のまま)を入れて、さっくりと混ぜる。

  7. 7

    210度で10分、180度で15分焼く。

コツ・ポイント

種は固めですが、出来上がりは柔らかいです^ ^ もさもさぱらぱらしていないので、小さい子どもでも食べやすいです。甘さ控えめであっさりしているので、バターなどつけてもGOOD!!

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yae_a
yae_a @cook_40079291
2015/08/31 10:14に公開

このレシピのキーワード

マフィン ブルーベリー はちみつ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 ふすま 全粒粉

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