プルプル☆杏仁豆腐
yukanna111 @cook_40100180
口どけなめらか☆プルプルの杏仁豆腐です
このレシピの生い立ち
粉っぽさがないなめらかな杏仁豆腐が食べたくて試行錯誤の結果この作り方になりました
プルプル☆杏仁豆腐
口どけなめらか☆プルプルの杏仁豆腐です
このレシピの生い立ち
粉っぽさがないなめらかな杏仁豆腐が食べたくて試行錯誤の結果この作り方になりました
作り方
- 1
鍋に杏仁霜と砂糖を入れる
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- 2
水を入れる
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- 3
温めながらトロトロになるまで練る。焦げないように注意!
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- 4
牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温める
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- 5
ゼライスを分量外の水50mlでふやかし入れる
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- 6
こす
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- 7
氷水を入れたボールの上にボールごとのせ、かきまぜながらあら熱をとる
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- 8
型に入れ冷蔵庫で冷やす
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- 9
出来上がり
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- 10
お好みでフルーツ缶をのせて
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コツ・ポイント
最初に杏仁霜と砂糖を練ることで粉っぽさがなくなります
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