玉ねぎをみじん切りに、ほうれん草は3cm程度の長さに切る。ピーマンは半分に切ってから、2〜3mm程度に切る。

フライパンにバターを熱し、ほうれん草を炒めて適度に塩コショウをふる。

ほうれん草に火が通ったら取り出し、残ったバターで乾燥ニンニクが香り立つくらいまで弱火で1分程度熱する。

フライパンに玉ねぎを入れて塩コショウをし、ほんのり色が変わるまで炒める。

ピーマンも加えて、しんなりするまで炒める。

合挽き肉を加えて、適度に塩コショウとナツメグをふり、木べらでそぼろを作るような感じで炒める。

火が通ってきたら、ケチャップとウスターソース、醤油を加えて馴染むまで炒める。

炒めている間に、マグカップに玉子を割って埋もれる程度に水を入れ、つまようじで黄身に3箇所ほど穴を開けて温泉たまごを作る。

玉子1個あたり500Wで1分強レンジでチンして、好みの具合の温泉たまごを準備。

お皿にご飯とほうれん草のバター炒め、炒め終わったハンバーグ味の炒めものを盛り付け、完成。