アボカドは半分にカットし種をとる。アボカドの切り口(表面)にレモン汁を塗っておく。

タルタルソースにレモン塩を加え混ぜておく。アボカドの窪みにタルタルソースを半量ずついれる。

スモークサーモンをばらのように巻き、アボカドにいれる。