きゅうりを3〜5ミリの輪切りにして、塩をまぶしておく。

玉子を割りほぐし、調味料は入れず、スクランブルエッグをつくる。
砂糖を大さじ1ほどまぶし冷ます。

春雨をゆで、流水で冷まし、水を切り、食べやすい大きさに切る。
酢大さじ2とと砂糖大さじ1を混ぜる。

ハムを7ミリくらいの幅に切る。
他の材料とまぜる。

味の素一振りいれ、調味料で好みの味に。