作り方
- 1
卵白は、砂糖を加え、角が立つくらいしっかりメレンゲに。
- 2
卵黄と塩を溶いてすこしずつ【1】に加え、メレンゲを潰さないようにさっくり混ぜる。
- 3
バターを溶かし途中のフライパンに流し込む。
- 4
固まってきたらチーズを乗せて、半分に折る。
- 5
チーズが溶けたらできあがり。
コツ・ポイント
氷水につけるとキレイなメレンゲができます。卵黄と合わせるときメレンゲを潰さないように注意！
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