すし飯を作る。熱々のごはんにすし酢を混ぜ、うちわであおいで粗熱を取る。

フライパンを熱し、すりおろしたにんにくとしょースを入れ、温まったら牛肉を入れ色が変わるまで炒め煮をする。

←なるべく薄く広げましょう。具が多ければ多いほどご飯を薄くしないと巻けません！

ラップを手前から持ち上げ、手前のごはんと奥側のごはんをくっつけるように合わせる。

具がはみ出ず、上手に巻けたら、巻き始めを下にしたまましばらく置く。

ラップを外して、いただく。カットする場合はきれいな包丁で切る。海苔を切るのが難しいのでコツを↓

まず、表面の海苔を引くように切り、下までのこぎりのように動かしながらきったら、最後底側の海苔を意識して切る。

包丁は一切れ切るたびに、濡らしたキッチンペーパーできれいに拭って使う。

☆すし酢レシピ☆
3合分
酢・・・60ｃｃ
砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ2