なすを食べやすい大きさに切り、ごま油を引いたフライパンで炒める。

ねぎは５㎝程度に切る。しょうがはみじん切りかすりおろしにする。

水３００CCとめんつゆをかけつゆの割合いでいれる。(３倍希釈で１：５だったので６０CCいれました)みりん小さじ２も入れる

豚肉、しょうがを入れ肉に火を通す。

具を端に寄せ、つゆを沸騰させたところに、たまごを割りいれる。

レンジで調理できる冷凍さぬきうどんを、できあがりの時間を見計らってチンしておく。

半熟たまごになる手前でねぎをいれる。ねぎに火を通し、半熟卵にする。

チンしたうどんを器にいれて、フライパンから卵以外の具とつゆを流しいれ、真ん中に半熟たまごをのせる。

最後にすりごま、きざみのり、天かす等をかけ、ごま油を少し回しかければ完成☆辛いのが好きな人はごま油の代わりにラー油を☆