キャベツはざく切りにし、玉ねぎは薄切りし、じめじは適当な大きさに割いておく。

鮭は綺麗に鱗をとり、キッチンペーパーで水分を拭き、塩胡椒をしておきます

タレ作り
☆の調味料をボールに全て入れ混ぜておきます。

フライパンを火にかけ、サラダ油をひき、鮭の皮面から焼いていきます。

皮面がキツネ色に焼きあがったら、ひっくり返し、キャベツ・シメジ・玉ねぎを入れ少し炒めてタレを入れ蓋をして煮込みます。

グツグツ煮立ったらバターを入れ完成です♪※味が濃い場合は水で薄めて下さい。

※お好みで鮭にマヨネーズをかけバーナーで炙れば、さらに美味しいです♪