お雑煮
私の母が毎年元旦に作ってくれてたお雑煮。
今では私の仕事に…w
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は干してあるならぬるま湯で戻し、千切りにする。(戻し汁は使うのでとっておいてください！)
- 2
大根はいちょう切り、人参は半月切り、なるとは斜めに輪切り、ほうれん草はざく切りにそれぞれ切る
- 3
とり肉は一口大に切る
- 4
全ての野菜、肉を鍋にいれてあれば椎茸の戻し汁と水を8分目ぐらいまで入れる。
- 5
火にかけ、沸騰したらアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る
- 6
柔らかくなったらだしの素、醤油をいてれ一煮立ちさせる。
味見して薄いようなら醤油を足してください。 - 7
お好みでお餅を焼いて、お椀に入れる。
コツ・ポイント
ゆずを入れるともっと美味しくなります^ ^
醤油の加減は作る量によって変わるので、味見しながらの方がいいです。
因みに我が家は大鍋で作ります(^-^)/
友達に初めて食べさせると、具たくさんのお雑煮って言われますが、これが我が家らしいですw
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