美味！新生姜と昆布の佃煮☆
某旅館の生姜昆布の佃煮をイメージして作ってみました！
このレシピの生い立ち
某旅館で食べたのが美味しくて、作ってみました。
作り方
- 1
新生姜を千切りにして、3分くらいゆでる。
- 2
茹でたあとザルにあげ、フライパンに入れる。
-
- 3
そこにAを入れて水分が少量になるまでアルミホイルの落し蓋をして煮る。
- 4
水分が少なくなってきたら、塩こんぶ、白ごま、鰹節を加え混ぜ、さらに水分が少なくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
麺つゆを水で割った時に、薄いかな？くらいにしといて下さい。煮詰める＋塩こんぶでちょうど良くなります。
今回使った麺つゆは、3倍濃縮です。
食べるのは出来上がり直後だと、生姜辛いので、２日後以降がオススメです！
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