アスパラは根元の薄皮を包丁かピーラーで剥く。2～3等分に切り、生ハムで巻く。小麦粉を軽くまぶして軽く握る。

フライパンにオリーブ油を入れて中火弱に。生ハムの巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し弱火にして蓋をする

5分位でアスパラに火が通ればお皿に盛り、オリーブ油を少しかけたら粗挽き黒胡椒を振れば完成。