柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました！
このレシピの生い立ち
子ども食堂の献立用に作りました。
聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。
30人分：牛豚挽肉2.4k/玉ねぎ15個/マヨネーズ300g/ピューレ・ソース各430g～450g/砂糖150g
柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ
新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました！
このレシピの生い立ち
子ども食堂の献立用に作りました。
聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。
30人分：牛豚挽肉2.4k/玉ねぎ15個/マヨネーズ300g/ピューレ・ソース各430g～450g/砂糖150g
作り方
- 1
玉ねぎはスチーマーで600w1分加熱し、冷まして肉、マヨネーズ、調味料を加え混ぜて丸めます(生で混ぜるもお好み)
-
- 2
蓋して蒸焼きします
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- 3
膨らんで白くなったらひっくり返します
-
- 4
トマトピューレ、砂糖、ソースを加えて煮込みます※今回は大9：大9：大3でソースたっぷりで作ってます
-
- 5
ソースの水分が飛ぶとトロトロになります。ハンバーグに絡めて出来上がりです
-
- 6
あっという間ですョ
-
コツ・ポイント
1つのハンバーグにつき：ソース大3・ピューレ大3・砂糖大1←煮込んでトロッとさせる
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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