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柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ
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柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました!
このレシピの生い立ち
子ども食堂の献立用に作りました。
聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。

30人分:牛豚挽肉2.4k/玉ねぎ15個/マヨネーズ300g/ピューレ・ソース各430g~450g/砂糖150g

新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました!
このレシピの生い立ち
子ども食堂の献立用に作りました。
聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。

30人分:牛豚挽肉2.4k/玉ねぎ15個/マヨネーズ300g/ピューレ・ソース各430g~450g/砂糖150g

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柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました!
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子ども食堂の献立用に作りました。
聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。

30人分:牛豚挽肉2.4k/玉ねぎ15個/マヨネーズ300g/ピューレ・ソース各430g~450g/砂糖150g

新鮮採りたてトマトをピューレにしたものをふんだんに使った贅沢なソースでハンバーグの旨味をギュッと閉じ込めました!
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聖歌隊の柳川さんご提供のトマトピューレを使用した煮込みハンバーグです。

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材料

3個(1個130g)
  • 牛豚ひき肉 240g
  • 玉ねぎ 1/2(100g)
  • マヨネーズ 大2(30g)
  • 塩胡椒・ナツメグ・黒胡椒 一つにつき各ひと振り
  • トマトピューレ:ソース:砂糖 大3:大3:大1の比率で調整
  • お好みでレタスを添えてね
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスチーマーで600w1分加熱し、冷まして肉、マヨネーズ、調味料を加え混ぜて丸めます(生で混ぜるもお好み)

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    蓋して蒸焼きします

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    膨らんで白くなったらひっくり返します

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    トマトピューレ、砂糖、ソースを加えて煮込みます※今回は大9:大9:大3でソースたっぷりで作ってます

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    ソースの水分が飛ぶとトロトロになります。ハンバーグに絡めて出来上がりです

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    あっという間ですョ

    • 柳川さん家のトマトソース煮込みハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

1つのハンバーグにつき:ソース大3・ピューレ大3・砂糖大1←煮込んでトロッとさせる

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2018/09/07 05:30に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ レタス 玉ねぎ 合い挽き

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