大根ギョーザ
薄切りの大根でさっぱりギョーザ風
このレシピの生い立ち
大根が余ったときに、ちょっと変わった大根料理に良いですよ(о´∀`о)！
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーで薄い輪切りにする(20枚作る)。塩をふって全体になじませ、10分ほどおく。しんなりしたら水気をとる。
- 2
にらは細かく切る。
- 3
ボウルにひき肉、【 A 】を入れて粘りが出るまで混ぜ、にらを加えてサッと混ぜる。
- 4
大根を並べて片面に片栗粉をふり、2を1/20量ずつのせて半分に折る。
- 5
フライパンにごま油を中火で熱し、3を2～3分焼く。
- 6
返して水大さじ2を入れ、ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 7
器に盛り、しょうゆ or ポン酢を添える。お好みでレモンを絞ってもgood！
コツ・ポイント
ひっくり返すときは弱火にすると、あせらずに返せます。返し終わったら水を入れて中火に戻すと、こげすぎない大根ギョーザの完成！
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