食べ応え満点☆白瓜のトマトスープ

Name: 食べ応え満点☆白瓜のトマトスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白瓜 1本; 人参 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 1/2～1個(お好み); トマト 大1; オリーブオイル 大さじ1; コンソメ 小さじ1; 塩 適量

mhi7ka_t @cook_40131907

トマトや生姜にビタミン豊富な白瓜を入れてヘルシースープに。これが意外と合うのです♡
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのトマトスープを作りたかったのですが材料が少なく…。漬物にしようとしていた白瓜が残っていたので入れてみました。

食べ応え満点☆白瓜のトマトスープ

mhi7ka_t @cook_40131907

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材料

白瓜 1本
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
生姜 1/2～1個(お好み)
トマト大1
(↑もしくはトマトホール缶を1缶)
オリーブオイル大さじ1
コンソメ小さじ1
塩適量

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作り方

1

白瓜は縦半分にして中綿をとり、半月切り。玉ねぎはくし切り。人参は半月切り。生姜は細切り。トマトは荒みじん切りに。
2

お鍋にオリーブオイルを熱し生姜を香りがたつまでいためたら人参と玉ねぎを加えて炒める。
3

油がなじんできたら白瓜を加え更に炒める。トマトとコンソメ、塩を加えて優しく混ぜる。
4

柔らかくなるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

生のトマトを使っていますので味が薄めです。トマトのホール缶を使うと濃厚になりますが、その場合は水分が少なめなので少しずつ水を足しながら様子をみて煮てください。

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つくれぽ

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mhi7ka_t @cook_40131907

2018/09/05 09:14に公開

8歳＆5歳＆1歳のKTM好き3児mama＊お家ご飯の献立にとてもお世話になってます♡料理苦手女子でしたが娘ﾁｬﾝの離乳食作りをきっかけに手作り料理の楽しさに目覚めました♡初心者なので色々お勉強中✩大雑把で洗い物苦手(*ﾉω<*) 極力簡単なレシピ模索中♡改善改良の気持ちで作っている為、レシピに多々手直しがあります(T ^ T)

このレシピのキーワード

スープ缶詰トマトにんじんトマト缶玉ねぎしょうが

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