作り方
- 1
今回は釜揚げしらす1p60g使用
小さいエビが気になるくらい混ざってたので一応アレルギー対策の為に取り除きました -
- 2
塩抜きする為に沸騰したお湯で5分程茹でる
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- 3
ざる等に取り水気を切る
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- 4
すりつぶすまたは裏ごしする
すりつぶすだけでもペースト状にはなりますが初期の最初なので裏ごしもしました -
- 5
お湯でのばして柔らかさを調整する
完成!!
茹で汁は塩分が出ているので使わない -
- 6
すぐに使わない分はフリージング用のトレイに分けて冷凍する
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コツ・ポイント
食塩不使用の釜揚げしらすが良い
なければしっかりと塩抜きをしてからペーストにする
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