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豆とじゃこの甘煮ふりかけ 
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豆とじゃこの甘煮ふりかけ -レシピのメイン写真

豆とじゃこの甘煮ふりかけ 

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【平成28年度 学校給食献立コンクール 優秀賞作品】
このレシピの生い立ち
学校給食献立コンクールは平成2年から始まり、今年で27年目を迎えます。これまで数々の優秀な作品が学校給食に取り入れられてきました。
今年のテーマは「豊田のごはんをおいしく食べられるおかずを考えよう」です。

【平成28年度 学校給食献立コンクール 優秀賞作品】
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今年のテーマは「豊田のごはんをおいしく食べられるおかずを考えよう」です。

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豊田市
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【平成28年度 学校給食献立コンクール 優秀賞作品】
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今年のテーマは「豊田のごはんをおいしく食べられるおかずを考えよう」です。

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材料

4人分
  • 水煮大豆 140g
  • にんじん 1/3本
  • ちりめんじゃこ 25g
  • 油(炒め用) 適量
  • 三温糖(★) 大さじ1強
  • 本みりん(★) 小さじ2
  • しょうゆ(★) 大さじ1強
  • 花かつお 4g
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作り方

  1. 1

    にんじんを洗う。にんじんをせん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、にんじんを炒める。火が通ったら、大豆、ちりめんじゃこを加えて炒める。

  3. 3

    ★の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    花かつおを振り入れて、さっと混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

「畑の肉」と呼ばれる大豆は、体を作るもとになる「たんぱく質」を多く含んでいます。にんじんを加えることで、彩りが良くなります。
花かつおが入っているのでごはんが進みます。ごはんにかけて食べてください。

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豊田市
豊田市 @cook_40094347
2017/02/01 00:11に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ にんじん 水煮大豆 かつお節

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