簡単★エスニックなゴーヤチャンプル

簡単★エスニックなゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

簡単★エスニックなゴーヤチャンプル

TomHiro @cook_40044999

パパッと簡単においしく作れちゃう、ゴーヤチャンプルです。(^^）ダイエットにもオススメ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたくなったのでw

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パパッと簡単においしく作れちゃう、ゴーヤチャンプルです。(^^）ダイエットにもオススメ。
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材料

ゴーヤ１本
卵１個
豆腐１丁　　
豚肉 100g　　　　
料理酒大さじ１
鶏ガラ顆粒ダシ小さじ２
かつおぶし適量
刻みニンニク適量（好みで）
ナンプラー大さじ１程度

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作り方

1

ゴーヤを縦に２等分し、種を取り除く。薄切りにし、水にさらす。
2

フライパンに油をしき、刻みニンニクを入れて香りが出たら豚肉を入れる。
3

豚肉に火が通ったら、水気をきった豆腐、溶いた卵、ゴーヤを入れる。
4

料理酒、顆粒ダシ、ナンプラーを入れて最後にかつおぶしをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でも可♪豆腐の水切りは、キッチンペーパーでくるんでレンジで約2分加熱で簡単に。　輪切りにした唐辛子いれてもおいしいです。

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TomHiro

TomHiro @cook_40044999

2011/08/12 08:25に公開

アジア料理が大好きで、Cafe風にアレンジしてます。タイ料理、韓国料理、トルコ料理、中東系など…。自宅にいながら、海外旅行みたいなイメージです^^基本的に、ニンニク使う料理が多いです。◆炒め物…刻みニンニク◆鍋系…すりおろしニンニクと、使い分けてます。

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