冬瓜はちょっと厚めに皮をむいて一口大に切ります。竹串がすっと通る程度まで下茹でしてください。

こんにゃくを手でちぎり、こちらも下茹でします。

ゆであがった冬瓜とこんにゃくの水をさっと切ります。

フライパンにこんにゃくから入れて、乾煎りします。こんにゃくが乾いてきたら冬瓜も入れます。

冬瓜投入後、すぐにオイスターソース、マヨネーズを入れて１分程度炒めます。マヨネーズの塊がなくなる程度で大丈夫。