菜の花はさっと洗って３～４センチ長さに切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、鶏肉を炒める。鶏肉にだいたい火が通ったら、いったん取り出す。

同じフライパンで菜の花を炒め、油が全体に回ったら火を弱めて蓋をし、１分程度蒸す。菜の花に色よく火が通ったら一度取り出す。

フライパンに肉を戻しいれ、バルサミコ酢と醤油（またはにんにく醤油）を加える。鶏肉に味を絡ませながら、中火で煮詰める。

鶏肉に十分味が絡んだら菜の花を戻し入れ、軽く塩こしょう。全体に味が絡むように混ぜたらすぐに火を止め、皿に盛る。

菜の花の季節は短いから、ほかの菜の花レシピ（ID：18773001）や（ID：19033888
）も試してみてね！