【農家のレシピ】干し餅のおかき
FarmersK @cook_40042549
鏡開きの後の鏡餅を干しておかきを作りましょう。完全に乾燥したら長期間保存可能ですよ。食べたい時におかきが食べられます♪
このレシピの生い立ち
1月11日は鏡開き。その鏡餅を小さく割って干します。
干した鏡餅のおかきは香ばしくて美味しいので毎年作っています。
【農家のレシピ】干し餅のおかき
鏡開きの後の鏡餅を干しておかきを作りましょう。完全に乾燥したら長期間保存可能ですよ。食べたい時におかきが食べられます♪
このレシピの生い立ち
1月11日は鏡開き。その鏡餅を小さく割って干します。
干した鏡餅のおかきは香ばしくて美味しいので毎年作っています。
作り方
- 1
鏡餅は小さく割って、風通しの良い所で２週間～1ヶ月カラカラになるまで干します。
-
- 2
中温の揚げ油でじっくり揚げます。約10分～15分。熱いうちに塩を振って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
■干したお餅を油で揚げると、かなり量が増えます。沢山油の中に入れないで少量ずつ揚げてくださいね。
■完全に干せたお餅は缶などに入れて保存してくださいね。カラカラに乾いていたら1年位は日持ちしますよ。
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