だしに塩・山芋すり下ろしを入れよく混ぜ、ここに薄力粉をいれ、さっくり混ぜる。

１に、野菜と桜エビ・卵をいれ、さっくりと混ぜ、サラダオイルをひいた熱いホットプレートにのせる。

ここに、おさかなソーセージの斜め切り・肉・紅ショウガ・天かすをトッピング。下がカリカリになったらひっくり返し焼く。