玉ねぎは、みじん切り。
パプリカは、5ミリ角ぐらに。
ズッキーニは、1/8の扇型に切ってから、幅、2mmくらいに切る。

野菜を少量の油でさっと炒め、さましておく。

卵を割りほぐし、●を入れて混ぜる。

野菜の粗熱が取れたら、卵の中に入れて混ぜる。

だし巻き卵を作る要領で焼く。