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いろどり卵焼き
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いろどり卵焼き-レシピのメイン写真

いろどり卵焼き

じゅん★☆♪
じゅん★☆♪ @cook_40197149

いろどりが綺麗なので、お弁当にgood!
お野菜の優しい甘さでおいしいです。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったお野菜で作ってみました。

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お野菜の優しい甘さでおいしいです。
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材料

  • 卵 2個
  • ズッキーニ 3㎝くらい
  • パプリカ赤・黄 1/6くらい
  • 玉ねぎ 1/6くらい
  • ●白だし、水、砂糖、マヨネーズ 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切り。
    パプリカは、5ミリ角ぐらに。
    ズッキーニは、1/8の扇型に切ってから、幅、2mmくらいに切る。

  2. 2

    野菜を少量の油でさっと炒め、さましておく。

  3. 3

    卵を割りほぐし、●を入れて混ぜる。

  4. 4

    野菜の粗熱が取れたら、卵の中に入れて混ぜる。

  5. 5

    だし巻き卵を作る要領で焼く。

コツ・ポイント

少しずつ、野菜の切り方の大きさを変えることで、一緒に炒めてもok。
あまり野菜がクタクタになるまで炒めないこと。
縦に切って、マヨネーズといっしょにコッペパンにはさんでもおいしい!

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じゅん★☆♪
じゅん★☆♪ @cook_40197149
2018/09/10 12:22に公開

このレシピのキーワード

卵焼き パプリカ ズッキーニ 卵 玉ねぎ

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