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薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン
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薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン-レシピのメイン写真

薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン

国際薬膳学院
国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用のグラタン。
乳アレルギーの方にもオススメの一品。
このレシピの生い立ち
クリーム系メニューが大好きな方
健康を気にされる方にも
オススメなクリーム系レシピを考えました。

是非この薬膳グラタンをお試しください

【国際薬膳学院レシピ】マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用のグラタン。
乳アレルギーの方にもオススメの一品。
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薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン

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【国際薬膳学院レシピ】マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用のグラタン。
乳アレルギーの方にもオススメの一品。
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材料

4人分
  • ホワイトマッシュルーム １パック
  • 里芋 ４個
  • 芽キャベツ ６個
  • にんじん １本
  • ブロッコリー １/２個
  • (薬膳グラタンソース)
  • 玉ねぎ(スライス) １個分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 豆乳 ４００cc
  • アンチョビフィレ(ちぎる) ４枚
  • 塩コショウ 少々
  • レモン汁 適宜
  • 水溶き葛粉 適宜
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作り方

  1. 1

    薬膳ホワイトソースを作る。
    フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎスライスを炒める

    • 薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが柔らかくなって色づいたら
    豆乳とアンチョビを加えて水溶き葛粉でとろみをつける

    • 薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン作り方2写真
  3. 3

    蒸し野菜を耐熱容器に入れ２をかけてブロッコリーを乗せレモン汁少々をふりかけてトースターできつね色になるまで焼く

    • 薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン作り方3写真
  4. 4

    きつね色になれば
    出来上がり！
    お熱いうちにどうぞ！

    • 薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン作り方4写真

コツ・ポイント

別茹でする里芋なども
時間があるときに
野菜全て一緒に蒸してしまえば
お湯を沸かす手間から
出来上がりまでにかかる時間の
全てが短縮でき、時短料理になります！

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国際薬膳学院
国際薬膳学院 @yakuzen
2017/01/19 05:36に公開
大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！
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グラタン 豆乳 里芋 くず粉 にんじん ブロッコリー マッシュルーム アンチョビ 玉ねぎ フィレ 芽キャベツ

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