みりんを中火で煮立て、軽く傾けて湯気に火をつけ、アルコールを一気に飛ばします
※難しければ着火マンで・・。

みりんと同じ量のお醤油をいれて、火を止めます。みりんと醤油が同量なのがポイント！

※このままで丼もののタレに♪

みりんの５～６倍の出汁を加える

※私はかつおだしのパックを利用しています。塩分がある場合醤油で調整します。

出汁は水出し用のかつお出汁パックや、こんぶを麦茶用のポットに入れて一晩おき、余裕があれば煮出します。

ひと煮立ちさせて、出来上がりです！