もずく楽部☆かにもず玉天津飯
girako @cook_40055069
簡単には美味しい！免疫力アップな、もずく入りの丼です。
このレシピの生い立ち
Facebookもずく楽部グループのレシピ。美味しいもずくで、免疫力アップ。カニ缶の変わりに、かにかまでもOKです。その際の、餡には、中華出汁や、和出汁で。
もずく楽部☆かにもず玉天津飯
簡単には美味しい！免疫力アップな、もずく入りの丼です。
このレシピの生い立ち
Facebookもずく楽部グループのレシピ。美味しいもずくで、免疫力アップ。カニ缶の変わりに、かにかまでもOKです。その際の、餡には、中華出汁や、和出汁で。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は頂き物の、カニ缶詰がありましたので利用。無ければカニカマでも。
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- 2
カニ缶詰は、ザルで、出汁を切ります。この時、出汁は後で使うので捨てないでください。
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- 3
生もずくを適当にカットします。
塩蔵もずくの場合は、塩抜きしてから使います。今回は洗いもずくを、使用。 -
- 4
ボールに、カニ身と、生卵、刻んだ生もずく、そこに缶詰の出汁を加えて、よく混ぜます。
-
- 5
刻んだネギ、薄口醤油を少量。加えて混ぜます
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- 6
フライパンに油を少し、熱して材料を入れて、全体に広げて焼いていきます。
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- 7
裏面が焼きあがったら、フライ返しで、半分におりたたみます。
-
- 8
焼きあがったら、まな板にて、半分にカットします。
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- 9
カニ缶の出汁を鍋に移して、薄口少し、熱します。沸いたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜて、弱火で加熱。
-
- 10
丼にご飯、カットした、かに玉。その上から、あんをかけます。天盛りに刻みネギ、刻み唐辛子。お好みで
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コツ・ポイント
玉子は焼きすぎない。少し半熟が美味しい。カニ缶の変わりに、かにかまなど、使う場合の餡は、鶏ガラスープや、和出汁等、お好みの出汁で、とろみ餡を。餡作る際、水溶き片栗入れる時は、火を止めます。その後、弱火で、だまにならないよう。
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