酒粕はしばらく水に浸して柔らかくしてから煮溶かし冷ましておきます。煮るのはアルコールを飛ばすため。

1に卵を混ぜます。

ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹を入れてよく混ぜます。ふるわなくていいです。

2と3を混ぜ合わせてシリコンの型に流します。甘納豆を生地に適宜散らしてください。一個に5粒くらいかな。

型をフライパンに入れフライパンに熱湯を注ぎます。

蓋、又は真ん中に1㎝くらいの穴を開けたアルミ箔でフライパンを覆い強火で10分程蒸します。

型からはずしてあら熱をとったら出来上がりです。