しめじは石づきを取り除いて粗みじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。

フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、豚挽き肉を入れて色が変わってきたら①を入れて炒める｡

しめじがしんなりしたら★を加えて炒め合わせる｡水気がなくなったらご飯の上にかけてパセリを散らして出来上がり。