鶏もも肉を一口大に切ってフライパンで中火で焼く。

玉ねぎ、人参、椎茸を薄切りにし、ぶなぴーは株をバラバラにする。

鶏肉の表面が白く火が通ったら、2の野菜を加えて鶏肉の脂を馴染ませるように炒める。

水、★の調味料を加えて蓋をして5分くらい中火で煮る。

卵を溶き全体に回しかけ、蓋をしてさらに3分ほど煮る。