手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙｄｅﾊﾟｽﾀ
ｽﾐｯﾁ @cook_40192124
手作りにんにく醤油とオイルを使ってパスタを作ってみました★
大葉を刻んで添えることでより風味豊かに❤
このレシピの生い立ち
手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙがいい感じになってきたのでパスタを作ってみました。
手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙｄｅﾊﾟｽﾀ
手作りにんにく醤油とオイルを使ってパスタを作ってみました★
大葉を刻んで添えることでより風味豊かに❤
このレシピの生い立ち
手作りにんにく醤油＆ｵｲﾙがいい感じになってきたのでパスタを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを水洗いした後適当な大きさに切って、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで1分加熱する。ｴﾉｷﾀﾞｹは下の部分を切る。
- 2
ｳｲﾝﾅｰは斜めに切っておく。（ﾍﾞｰｺﾝなどでもok）
大葉は細かく切り刻んでおく。 - 3
多めの湯の中に塩を入れてﾊﾟｽﾀをゆでる。このとき細いめの麺を使用し、既定の時間より少し短めにゆでる。（例6分→4分）
- 4
3と同時進行で材料を炒める。まずﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにくｵｲﾙをいれてそのあと1.2で処理した食材を火が通るまで炒める。
- 5
その後にんにく醤油を投入し、塩コショウで味を調える。
- 6
ﾊﾟｽﾀがゆでれたら5のﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入する。その際ﾊﾟｽﾀのゆで汁を大匙2杯程度入れる。
- 7
全体的に混ぜながら軽くいためる。このとき少し味をみて足りないようなら塩コショウで調節する。
- 8
味がなじめば器に盛る。上に大葉を散らして完成！
コツ・ポイント
ﾊﾟｽﾀはゆでた後もﾌﾗｲﾊﾟﾝでいためたりするので、2分くらいいつも短めにゆでてます。そのほうが伸びなくて美味しいです。大葉がなかったら、鷹の爪などを入れてもおいしいと思います。
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