唐揚げの和風あんかけと中華風あんかけ
クック54FPDI☆ @cook_40198031
簡単2種の唐揚げ餡かけ
このレシピの生い立ち
私が甘酢あんが大好きなのに対し、子供が酢を苦手としているので、工程も簡単だということで、２つのパターンに分けました。
唐揚げの和風あんかけと中華風あんかけ
簡単2種の唐揚げ餡かけ
このレシピの生い立ち
私が甘酢あんが大好きなのに対し、子供が酢を苦手としているので、工程も簡単だということで、２つのパターンに分けました。
作り方
- 1
唐揚げは醤油ベースの家庭の味で
- 2
麺つゆはやや濃いめに薄める。
- 3
鍋で麺つゆを温めながら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4
中華風の場合は、和風のタレにお酢と砂糖を混ぜ甘酢あんにして、刻んだネギ、もしくは青ねぎのみじん切りと白ごまをかける
コツ・ポイント
鶏肉の皮目にフォークなどで刺してから唐揚げにすると、あんをかけた時によく染み、よく絡む。
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