寿司飯の調味料を混ぜレンジで２０秒温め砂糖を溶かす。米も入れうちわであおぎながら縦に切るように混ぜる。

きゅうり・魚肉ソーセージを縦1/4に切る。アボガドは縦半分に切り、8個ぐらいに薄く切る。レタスはちぎる。

卵は材料を混ぜ入り卵を作る。

まきすにのりを置き、のりの向こう側3cm位を残して1/4量の米を全体に広げる。

巻きすで巻き、真ん中・両端の順に両手でおさえる。できたら包丁をぬらして切る。